gevulde eieren
Ingrediënten
6 eieren 2 eetlepes mayonaise 1 theelepel Franse mosterd 1/2 theelepel zout 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper 1/4 theelepel gemalen cayennepeperBereidingswijze
1.
De eieren in een middelgrote pan onder koud water zetten. Aan de kook brengen en direct van het vuur halen. Afdekken en 10-12 minuten laten staan. Uit het hete water scheppen, laten afkoelen en pellen.
2.
De eieren in lengterichting halveren. De dooiers voorzichtig verwijderen en in een middelgrote kom pureren. Het eiwit apart zetten. Mayonaise, mosterd, zout en zwarte peper door het eigeel mengen.
3.
De lege, gehalveerde eieren met het dooiermengsel vullen. Naar smaak cayennepeper erover strooien, afdekken en tot opdienen in de koelkast bewaren.
